Promefarma encerra ações do mês da Nutrição com workshop sobre alimentação saudável e sustentável

No dia 4 de agosto, a Promefarma realizou um workshop sobre alimentação saudável e sustentável, encerrando as ações desenvolvidas ao longo do mês de julho, que teve Nutrição como tema. O encontro foi conduzido pelas nutricionistas Thais Oliveira e Eloise Vitória e trouxe orientações práticas sobre alimentação, aproveitamento de alimentos e escolhas que podem contribuir para a saúde, o orçamento e o meio ambiente.

Entre os principais assuntos abordados esteve o reaproveitamento integral dos alimentos. As nutricionistas apresentaram receitas que utilizam partes que muitas vezes são descartadas, como cascas e a água do cozimento de alimentos. Além de reduzir o desperdício, a prática pode representar economia nas compras e ampliar o aproveitamento dos nutrientes presentes nos alimentos.

A proposta também mostrou que uma alimentação saudável não precisa estar necessariamente associada a preparações complexas ou de alto custo. Foram compartilhadas dicas para escolhas mais nutritivas e receitas que podem contribuir para maior saciedade e para uma alimentação equilibrada, reforçando a relação entre alimentação, qualidade de vida e bem-estar.

Para tornar o conteúdo ainda mais prático, duas receitas foram preparadas para degustação dos colaboradores. As opções foram escolhidas previamente pelos próprios participantes por meio de uma enquete: mousse de chocolate com aquafaba e chips de legumes assados.

Na preparação dos chips, foram utilizadas diferentes partes dos legumes, incluindo as cascas, aproveitando componentes como fibras. Já o mousse utilizou a água do cozimento do grão-de-bico, conhecida como aquafaba, como parte da preparação.

A atividade encerrou o ciclo de ações do mês dedicado à Nutrição com uma abordagem que aproximou conhecimento e prática, mostrando que pequenas mudanças nos hábitos alimentares podem fazer parte de uma rotina mais consciente e equilibrada.